Domaine Barou Côtes du Rhône Rendez vous 2016
Douceur :
Acidité :
Tanin :
Corps :
Longueur :
Mets & Vins:
> Fromage de tête de cochon
> Rillettes de truite
> Soupe à l'oignon gratinée
> Ravioles de romans
> Bouchées à la reine aux fruits de mer
> Noix de St Jacques
> Dinde farcie
> Daurade au fenouil
> Gratin de ravioles
> Poulet au caramel
> Bondin blanc
Courbe de maturité:
Après 2 années, ce vin sera à son apogée.
Après 6 années, ce vin commencera à décroitre.

Domaine Barou Côtes du Rhône Rendez vous 2016

RégionRhône
AppellationCôtes du Rhône
ProducteurDomaine Barou
CouleurBlanc
Cépage100% Marsanne.
Aspect VisuelRobe de paille.
Caractéristique olfactiveUn nez très en fruit (fruits blancs et jaunes).
Attributs gustatifsBeaucoup de fruit en bouche avec juste ce qu'il faut d'onctuosité.
AromesFruité
Température de service12°
AérationNon
CarafageNon
Degré d'alcool13°
Type d'agricultureBiologique
Verre préconisé:

Plus de détails

6 Bouteilles en stock

10,00 €

Description du domaine :

Le domaine BAROU est une exploitation familiale située dans la zone septentrionale des Côtes du Rhône.Dès 1971, Alexis BAROU, alors à la tête de cette petite exploitation en polyculture-élevage, prend le risque d'opter pour une conversion totale à l'Agriculture Biologique. En 1997, après des études en viticulture-oenologie à Orange et Avignon, Emmanuel reprend le flambeau familial et oriente davantage l'exploitation vers l'arboriculture et surtout la viticulture. Cette spécialisation se traduit par la plantation de nouvelles parcelles en AOC saint-Joseph et AOC Condrieu, et par l'aménagement d'un bâtiment ancien en cave dotée de moyens technologiques performants, aujourd'hui lieu unique de vinification, d'élevage et de stockage du vin et d'accueil de la clientèle. Depuis 2006, Marie-Agnès, l'épouse d'Emmanuel a rejoint l'exploitation pour s'investir essentiellement dans la commercialisation des produits et la gestion administrative du domaine.


Description de l'appellation :

Depuis 1937, les vins produits dans la Vallée du Rhône sont définis par l’AOC Côtes-du-Rhône. Constituée de plusieurs AOC communales et locales, cette appellation produit des vins rouges, blancs secs et rosés et s’étend sur 42 000 hectares parsemant 6 départements (Rhône, Gard, Ardèche, Vaucluse, Loire et Drôme) et 171 communes. La production annuelle totale de cette AOC s’élève à plus de 2 200 000 hectolitres dont l’essentiel est issu du vignoble méridional. Le vignoble bénéficie d’un climat plutôt méditerranéen composé de soleil, de températures chaudes, de pluies saisonnières et de mistral. Le cépage principal des vins rouges et rosés est le grenache (il recouvre au moins 40% de la surface). La syrah s’impose aussi dans la zone méridionale.


Description de la région :

Deuxième région viticole de France après Bordeaux, la région du Rhône est l’une des plus anciennes du pays. Le vignoble se divise en deux zones : la vallée du Rhône septentrionale et la vallée du Rhône méridionale. D’autres zones, plus éloignée font partie de la région : du Vivarais au Luberon, en passant par le Diois. La région de Bordeaux permet de produire des vins rouges, blancs et rosés, de toutes sortes : secs, doux, naturels et effervescents. Les vins rouges sont toutefois plus produits dans cette région (ils représentent 80% de la production). Au cœur de la zone méridionale se trouve le cépage grenache qui compose les vins rouges « solaires ». Toutefois, les aléas du climat forcent les viticulteurs à utiliser la technique de l’assemblage afin d’équilibrer leurs vins. Quelques cépages complémentaires : syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Pour les vins blancs, les cépages utilisés sont : bourboulenc, grenache blanc, clairette, roussanne, piquepoul, maccabeo, marsanne, vermentino ou encore picardan. Les vins rosés proviennent des mêmes cépages que les vins rouges. Dans la zone septentrionale, pour les vins rouges, le cépage syrah est majoritaire. Pour les vins blancs, les cépages utilisés sont : viognier, marsanne et roussanne. Les appellations qui constituent la région du Rhône sont nombreuses : Côte-du-Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages, les AOC communales (condrieu, lirac, côte-rôtie, châteauneuf-du-pape, etc), ainsi que des AOC indépendantes (luberon, ventoux, grignan-lès-adhémar…).